Genießen
Regional, handgemacht und vielfältig interpretiert
Die Hofcafés, Hofläden und die Gastronomie in der Region sind einen Besuch wert. Es lohnt sich in jedem Fall, mit ein wenig Zeit auf kulinarische Entdeckungstour zu gehen. Die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Das macht im Schaumburger Land aber nichts, denn von der regionalen bis in die internationale Küche hat die Gastronomie jeweils Schwerpunkte gesetzt. Du hast die Wahl: Moderne gastronomische Konzepte stehen hier ganz selbstverständlich neben der traditionellen Gasthaus-Kultur Niedersachsens.
Gasthöfe, Hofcafés und Hofläden liegen in den Dörfern zwischen Bückeburg, Stadthagen und dem Steinhuder Meer. Ob mit dem Fahrrad, dem Auto oder gar zu Fuß: Wind, Wolken und Landschaft sind ein schon ein kleiner Genuss. Nebenbei. Einfach herrlich!
Hofcafés
Die zahlreichen Hofcafés im Schaumburger Land bereiten aus köstlichen Zutaten wahre Gaumenfreuden zu, die meist in idyllischem Ambiente genossen werden können.
Hofläden und Direktvermarkter
Hofläden und Direktvermarkter bieten ein breites Angebot frischer regionaler Produkte. Hier geht es zur Übersichtskarte.
Wildprodukte
Wildbret aus dem Schaumburger Land
Wildbret (Wildfleisch) bringt von Natur aus sein ganz individuelles Aroma mit. Diesen Charakter bei der Zubereitung zu erhalten und zu unterstreichen, ist das Anliegen unserer beteiligten DEHOGA-Betriebe. Durch die Verwendung von Wild und landwirtschaftlichen Produkten aus dem Schaumburger Land garantieren wir Ihnen Frische gepaart mit einem qualitativen Hochgenuß.
Mit Wildfleisch kommt ein unverfälschtes Stück Natur auf den Tisch. Unsere frei lebenden Wildtiere ernähren sich ausschließlich von dem, was Mutter Natur je nach Jahreszeit für die Tiere bereithält. Das Fleisch ist cholesterinarm, leicht bekömmlich und ebenso leicht verdaulich. Wildbret ist reich an Mineralstoffen wie Kalium und Phosphor und Spurenelementen wie Zink, Eisen, Selen und Kupfer. Es ist frei von schädlichen Fremdstoffen oder Mastfutter, Hormonen und Medikamenten. Wildfleisch ist und macht fit. Mehr Bio geht nicht.
Wildkauf
Ansprechpartner für den Wildkauf:
Jägerschaft Schaumburg H. Platte | 31542 Rehren | Tel. 05752 929074
Kreisforstamt Spießingshol LK Schaumburg | 31655 Stadthagen | Tel. 05721 7031181
Schloß Bückeburg Museumsshop | Schlossplatz 1 | 31675 Bückeburg Tel. 05722 955831
Zum Dicken Heinrich – Wild- & Landfleischerei | Am Hülsebrink 11 | 31702 Lüdersfeld | Tel. 05725 9419-0
Niedersächsische Landesforsten I Forstamt Oldendorf, Südstr. 13, 31840 Hessisch Oldendorf, Tel. 05152 94760
Schaumburger Hofläden mit Wildprodukten aus der Region:
Hofladen Brunkhorst, Eichhöfe 1, 31698 Lindhorst, Tel. 05725 352
Dettmers Hofladen, Poststr. 32, 31718 Pollhagen, Tel. 05721 2731
Obstbauer Wedeking, Vornhagen 8, 31702 Lüdesfeld, Tel. 05721 9805169
Hof Harkopf, Rodenberger Str. 20, 31655 Stadthagen, Tel. 05721 74341
Kürbis-Spargelscheune, Altenhäger Str. 93, 31558 Hagenburg, Tel. 05033 6820
Hofladen Bergkirchen, Bergkirchener Str. 14, 31556 Wölpinghausen, Tel. 05037 3000527
Chocolade
Götterspeise vom Steinhuder Meer
Es ist kaum bekannt, dass die Chocoladenherstellung in Deutschland ihre Wurzeln in Steinhude hat, das seinerzeit zur Grafschaft Schaumburg-Lippe gehörte. Bereits in der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts wurde hier die braune Köstlichkeit produziert. Die Chocoladen-Manufaktur Kapelle in Wölpinghausen OT Wiedenbrügge im Schaumburger Land setzt die Tradition fort und präsentiert erlesene Kreationen nach eigener Rezeptur mit ungewöhnlichen Ingredienzien.
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